En overraskende oplevelse og tomattærte. :)

Kære læsere.

Så nåede jeg dagen, hvor jeg faldt i.. Det er noget møg.
Var på mit arbejde i torsdags, til en forældre aften, hvor alle eleverne havde mad med. Det var jo bare skønt. Jeg faldt i med begge ben og endte med at spise en frikadelle og et lille stykke kylling, det kunne min krop så slet ikke tåle. Jeg måtte overgive mig til Ulrik og havde det virkelig skidt hele aftenen og natten.
Jeg tror det bliver stramt t skulle vende tilbage til en diæt med kød, men nu får vi se.

Den anden dag, lavede jeg min fantastiske opskrift på tomattærte. Den kan bruges som tilbehør eller bare som mad. Den er ikke specielt sund, men godt, det smager den altså.

Giv lyd fra jer, hvis i får prøvet den af.


Tomattærte alá Bøggild.

Det skal du bruge:

3 store tomater
et halvt bundt persille
2 fed hvidløg
4 æg
2 dl fløde
2dl revet ost
salt
peber
butterdejsplader


Du starter med at smørre et tærtefad med fedtstof. Butterdejspladerne bliver lagt i.
tomaterne skoldes i kogt vand i ca 1,5min. derefter pilles de for skald og skæres ud i stykker og fordeles på butterdejspladerne.
I en skål blander du æg, fløde, ost, persille, hvidløg salt og peber og derefter hældes æggemassen over tomaterne.
Tærten bages i en forvarmet ovn 200grader varmluft i 25-30 min. Lad tærten hvile i 15 min efter bagning inden du spiser.

God appetit derude <3

Erstatnings sushi

Hej igen kære læsere!

Jeg har været nødt til at indrage fisk og skaldyr i min kost, da jeg ellers ikke får det protein, jeg er vant til fra mit, åbenbart enorme, kødindtag.
Det er selvfølgelig vemodigt, men så får jeg da lært at spise lidt mere fisk.

Her til aften har jeg lavet friske forårsruller og de smager jo bare skønt. Så jeg vil gerne dele opskriften med jer. Jeg havde brug for et ordentligt indtag af dejlig mad, da jeg lige har fået af vide, at M skal ud og rejse med sit job fra næste uge, i 4 mdr, så vi har besluttet først at snakkes videre når han kommer hjem igen. Øv bøv :(

Jeg har prøvet at finde sushismagen, da jeg ELSKER sushi, men hverken har råd til at købe det så ofte som jeg kunne ønske og heller ikke har de vilde evner og lyst til at lave mine egne ruller.
Så her får i mit bud på en lækker frisk forårsrulle.


"Christines erstatnings sushi"

Det skal du bruge:
rispapir (er pt på tilbud i rema til 15kr)
tigerrejer
avocado
agurk
mayonnaise
chilisovs
soja
syltet ingefær

Jeg klargøre altid alt først. Tigerrejerne skal steges eller koges og pilles for skal (Hvis de har skal)
Jeg er altid opmærksom på at køre en kniv ned langs "ryggen" på rejen og fjerne tarmen, den er nemlig knapt så lækker. avocadoen skal skæres i skiver og lige ledes skal agurken også skæres.
Jeg kan godt lide smagen af chilimayo og jeg synes den giver en god smag til rullen.
Chilimayonnaise laves meget simpelt ved at blande mayonnaise med chilisovs. jo mere chili, jo mere heat. Så smag dig frem.

Jeg har taget nogle billeder som gerne skulle vise hvordan jeg har gjort og jeg håber at det kan hjælpe jer.

serveres med sojasovs om dyppelse og så elsker jeg syltet ingefær som en "side dish"

De klargjorde grøntsager og rejer

 Jeg bruger altid en dyb tallerken, når jeg klargøre rispapiret, så er det nemmere at folde rullerne. Rispapiret skal gøres vådt inden du kommer ingredienserne på. læs evt brugsanvisningen på pakken.

Læg dine ingredienser i midten af rispapiret. Her er en simpel video til, hvordan du folder rullerne

http://www.youtube.com/watch?v=JAoUSF44yqY

Det færdige resultat smagte fantastisk og ser jo også herligt ud :) God appetit. 

En bloggers bekendelser

Kære læsere.

Så blev det fredag, og endnu en dag uden kød..

Dagen har været fuld af op -og nedture. Jeg var tidligt oppe og ude og handle ind til den store vegetariske dating middag. Desværre er M blevet bedt om at tage en vagt på sit arbejde og får først fri i morgentidlig kl 4. Så jeg måtte spise min datingmiddag alene. Men det blev den ikke dårligere af.

Her får i min opskrift på vegetarisk spinatlasagne, og trust me.. Man mærker ikke, at der ikke er kød.

Spinat lasagne (ca. 4 pers, 2 hvis man er meget sulten haha)

Det skal du bruge:

lasagneplader
En pose spinat (enten frossen eller frisk, jeg bruger frossen)
3 dåser hakkede tomater
2 store løg
Hvidløg efter ønske
basilikum ca 1 tsk
oregano ca 1 tsk
salt
peber
hytteost (en stor bøtte)
revet ost


Du starter med at hakke løg og hvidløg og svitse det i en gryde. Herefter kommer du de hakkede tomater, basilikum, oregano, salt og peber i. (den bliver bedst hvis den står i et stykke tid, min står altid i en times tid)
Du laver nu din lasagne som en almindelig lasagne. Et lag tomatsovs, plader, tomatsovs, plader og tomatsovs. Den optøet spinat lægges nu på og der smørres et godt lag hytteost ovenpå spinaten. Til sidst drysser du den med revet ost og sætter den i ovnen.
Bag lasagnen i 30-40 min indtil osten er gyldenbrun, tag den ud af ovnen og lad den hvile i godt og vel 15 min. Den er det hele værd!

Tror dog det var fint at M aflyste i dag, da jeg lugter langt væk af hvidløg nu ;P

Rigtig god weekend folkens

Den første dag.. og lykken er allerede med mig

Kære læsere.
Rigtig godt nytår til jer alle.

Min første dag uden kød, er gået over alle forventninger. Ja, så kan man måske sidde og sige "Det er jo kun en dag", men jeg troede altså det ville være værre.

Jeg har fået mig lidt rester fra nytår i dag, en god og lækker bagekartoffel og nogle stegte champignon. Det er ikke helt tosset. Selvom min roomie, K, er i gang med at stege noget svin nu, har jeg slet ikke lyst ;P

Jeg skrev, i mit første indlæg, at mit tarotkort for 2014, var Wheel of fortune, og 2014 startede også rigtig heldigt. :) Jeg har vundet i lotto.. 38kr (wauw) og så har jeg mødt en sød fyr (M). Vi har vores første date i morgen, er spændt. Så når man nu tænker på, at det kun er d. 2. januar, så gør jeg det da meget godt.

Jeg har fået mange fede ideer til min februarudfordring allerede.. nogen var også ufattelig deprimerende. Min veninde MK, forslog mig at tage en måned uden fjernsyn og serier på min computer. Je kan sagtens se ideen med det, men da min hensigt med udfordringerne er, at få glæde af udfordringerne, og måske endda holde ved lidt af det, bliver den ikke en realitet ;P Jeg ville finde det alt for svært og trist :P

Til gengæld har nogen folk foreslået mig forskellige mad-prøver, der lyder rigtig spændende. Så tænker at en måned med stenalderkost vil være sjovt at prøve.

Jeg håber at i alle sammen kom godt ind i det nye år, og at i har alle 10 fingre med jer.

Aftensmaden vil i morgen være spinatlasagne og jeg vil smide min opskrift, med billeder, ind her.

peace out <3