Så er jeg tilbage!

Kære læsere!
Det er ved at være godt en måned siden at jeg sidst var aktiv på bloggen, og det må i virkelig undskylde. Jeg har haft en måned hvor jeg har "holdt pause" fra mine udfordringer og nu er det tid til at starte igen..
Jeg er blevet bedt om at afprøve 5:2 kuren. Jeg har hørt meget godt om den og om det at faste. Det bedste ved kuren er at den kan hjælpe på mine rygsmerter og hvis jeg så taber mig samtidigt, vil det jo bare være fantastisk.
Jeg har læst en masse om kuren det sidste stykke tid og har endda afprøvet en fastedag, det var slet ikke så hårdt som jeg troede.
Man kan vælge at faste 24 timer helt uden at spise eller 36 timer på 500 kcal. Men men men, alt er tilladt og nogen faster også 24 timer på 500kcal så går vægttabet bare langsommere. Men jeg har altså valgt at undlade mad for det er "nemmere".

Hvis du er i tvivl om hvad "det at faste" kan gøre for dig, så prøv at se denne video

http://www.dailymotion.com/video/xvdbtt_eat-fast-live-longer-hd_shortfilms#.UZM7utDU_X5

Jeg vil gerne høre fra dig hvis du har været på 5:2 eller kunne tænke dig at starte!

En weekend med synd kræver hårdt arbejde.

Kære læsere!
Det er et stykke tid siden, jeg sidst har været inde at opdatere min blog... but here it goes..

Dukan kuren går som smurt. Mit energiniveau er højt og jeg bliver ved med at tabe mig. Det er skønt. Men sidste weekend havde vi klassefest for den gamle folkeskole og der fik den fuld skrue. Jeg åd og drak som en viking og det fik selvfølgelig konsekvenser. 1,7 kg røg der på :( Nu har jeg så brugt hele ugen på at få det væk igen. wuhuu og jeg er igen nede med i alt minus 5,7kg.
Jeg har nogle arrangementer jeg skal til de næste weekender og det bliver svært at beherske sig, men kiloene skal altså af. Jeg mangler stadig 17,3kg så der er lang vej endnu.

Jeg er ret sikker på, at dukan ikke er en livsstil for mig. Jeg holder mig til den lige nu, og jeg vil helt sikkert tage nogle af tingene med videre i mit forløb. Jeg er blevet VILD med min skyr om morgenen og dukanbollerne smager mig også ganske fint. Jeg er blevet bevidst om at jeg ikke skal spise så meget kylhydrat som jeg gjorde, igennem pasta ris og kartofler, for så vil jeg også have sovs og det ene tager det andet. Men jeg er godt træt af, at alle skal tage hensyn til mig. Når jeg er hjemme ved mine forældre skal jeg selv have mange af tingene med og der er frustrerende og dyrt i længden. Jeg føler også at jeg snakker alt for meget om kuren, da den selvfølgelig fylder meget i mit liv lige pt. Men når det er sagt, er der også rigtig mange positive ting jeg tager med mig i rejsen videre.
Jeg skal ikke have en "dukan-livsstil" eller en "2:5-livsstil", Jeg skal have en "Christine-livsstil" som passer mig og som jeg kan være glad for hele livet. :)

Dag nr 13

Hej med jer mine dejlige læsere.

Livet er herligt, er det ikke? I dag er det d. 13. Og normalt ville jeg mene at det skulle være en ulykkens dag.. Men men men.. Tallet 13 er ikke blot et ulykkestal men også et lykketal.
Jeg var til min første fest i går. Var inviteret til pizza og øl hos min dejlige veninde T. Det blev dog til en kyllingesalat og sukkerfri energidrik. :) kartoffel kartoffel.
Men jeg har gode nyheder. :) jeg havde et mål om at tabe 5kg på de første 14 dage af Dukan og jeg nåede allerede i dag på dag 13. Wuhuuuu
Min redning har været disse skønne dukanboller som jeg vil komme med opskrift på. Jeg må spise helt op til 3 boller om dagen.
Dem kan man jo også spise, selvom at man ikke er på kuren, bare fordi de smager godt og er fulde af protein og gode sager :)

Opskriften er fundet på Dukan kuren Danmark facebookside.

Lækre Dukan-godkendte boller
2 hele æg
4 hvider
250 g skyr
3 dl mælk
2 pk gær
120 g havreklid (Kvickly, Føtex, andre store supermarkedet)
40 g hvedeklid (Kvickly, Føtex, andre store supermarkedet)
60 g HUSK (Kvickly, Føtex, andre store supermarkedet)
1-2 tsk salt
Tilsæt m god effekt et eller andet krydderi

Alt blandes sammen, bliver til en ret klæg masse som kan formes til boller med våde hænder. Hæver en halv time, bages ca en halv time v 180 grader.

Ved 12 boller må du spise 3 pr dag (i fase 2) hvorved du har fået din ration af både havre- og hvedeklid.

En uge med Dukan :)

Hej læsere.
Så gik der en uge, og jeg er ved at vænne mig til Dukan :)
Vægttabet er fortsat gået godt, har tabt mig hele ugen. (Jubii)
I morges da jeg stod op, var jeg igen "nede i 80'erne" hvilket jeg er helt vildt glad for.
3,8 kg er væk og der er kun gået en uge.

Min kødkvalme er væk, jeg er mere eller mindre aldrig sulten, jeg spiser selvfølgelig alligevel, men det er rart ikke at tænke på mad hele tiden. Jeg er forelsket i min skyr jeg får om morgenen og jeg har en hel vild energi i løbet af dagen, som jeg ikke havde før. Mortvationen er fantastisk og jeg er klar på  at fortsætte.
I går gik jeg ind i 2. Fase. Og jeg må nu skifte mellem dage hvor jeg får protein og grøntsager og dage kun med protein.
Det var en fantastisk oplevelse at smage en tomat igen, selvom det kun har været en uge, gør det stadig en stor forskel for en "food lover" som jeg.

Jeg har bagt Dukan "croissanter"'i dag og jeg vil lige dele opskriften med jer, for de smager bare godt og man behøver jo ikke være på kur for at spise dem. :)


Croissanter med ost og skinke (opskriften er fra facebooksiden "Dukan kuren Danmark)

Ingredienser:
3 æg
80 g frisk ost 0,2 % (fra lidl)
½ tsk sødemiddel
En knivspids salt
En knivspids (pas på med den)
2 spsk havreklid (kan udelades)

2 skiver røget skinke eller hamburgerryg
2 skiver toast ost (eller alm ost. Max 6%)

Fremgangsmåde:
Tænd ovn på 200 grader.

Tag 2 skåle, og del æggene. Tilføj lidt bagepulver til hviderne og pisk dem meget stive. Tilføj sødemiddel, salt, friskost og evt. havreklid til blommerne og pisk. Fold de to masser sammen let.

Læg 4 klatter dej på bagepapir på en bageplade, og put ost og skinke ovenpå. Top igen med dej.

Bag i 15-20 min.

The last supper og starten på kødorgiet.

Hej mine kære læsere..
I weekenden var jeg hjemme i Nakskov og besøge min kære familie.
Min far havde besluttet sig for at jeg skulle lave pulled pork. - jeg smider min opskrift herind så i kan prøve. Den bliver nemlig lavet i ovnen, så selv dem der ikke har en kæmpe webergrill kan lave det..

Nå, men jeg fik altså pulled pork som min sidste nadver inden projekt "Dukan" gik i gang.

Jeg har læst en masse om Dukan kuren på nettet og mange har skrevet at de har tabt op til 6 kg på 5 dage (angrebsfasen) der stod også at skulle veje mig hver dag, for at få motivation til at blive ved.
Jeg startede i går og var på vægten igen i morges. Tro det eller ej, jeg er allerede 1,7kg lettere..

Nu lyder det hele jo som fryd og gammen, men jeg har haft kvalme lige siden jeg startede. Bare tanken om kylling gør mig helt vildt træt og dårlig. I aften står den på oksekød og hytteost - måske hjælper det.

Jeg glæder mig vildt til at se om vægten er gået ned igen i morgen og til at komme ind i vekselfasen på lørdag. :)

Jeg vil indtil videre totalt anbefale Dukan kuren, men vær forberedt på, at angrebsfasen giver dig kvalme, træthed og dårlig ånde..


Gi den gaaaas!

Pulled pork i ovn! - Kan ikke bruges i dukankuren men kan sagtens bruges som "sidste nadver" ;P

Ingredienser:
Nakkekam svin mager.
Bøggilds hjemmelavet BBQ sovs:
2 dl ketchup
2 spsk lys sirup
2 spsk HP sauce
2 spsk sød sennep
2 spsk soyasovs
2 spsk olivenolie
Friskkværnet peber
2 tsk paprika
2 fed hvidløg eller 2 tsk hvidløgspulver

Saltlage: (Jeg bruger personligt ikke saltlagen)
4 liter vand
225 gram salt (2 1/2 dl)
125 gram sukker (1 1/4 dl)

Sådan gør du:

Pulled pork er langtidsstegt svinekød der kan rives fra hinanden med 2 gafler. Det smelter på tungen og smager fantastisk i en burgerbolle.
Når du bruger nakkefilet vil fedt og bindevæv smelte bort og gøre kødet utroligt mørt og saftigt. Det færdige kød skal have en kernetemperatur på minimum 94°C. Man kan sprænge kødet i en let saltlage i et døgn. Det er primært for at trække vand ud af kødet, men de gange jeg har lavet det har jeg ikke gjort det.

Opskriften er pulled por i ovnen, derfor er opskriften med en tyk BBQ-sauce i stedet for en dryrub. Nakke stykket skal trimmes for det værste fedt udenpå. Og så i en plastikpose sammen med alt marinaden, helst natten over. Tænd ovnen på 110°C. Læg stegen i en stegegryde sammen med alt marinaden. Hæld 4 dl vand ved, tag folie/staniol og dæk stegegryden til. Efter ca 4 timer vendes kødet. Regn med i alt ca. 9 timer. Jeg lejer at tage staniolen af gryden den sidste 1½time Kødet rykkes i trevler med to gafler og serveres i en sandwich eller bare med salat til. Jeg plejer at spise det med salat tomat og agurk i en burger bolle og så laver jeg ekstra marinade som jeg bruger som sovs.  Alt saften i gryden kan  sies, skummes for fedt og koges ind og bruges til marinader. Eller som en sovs til kødet. Jeg plejer at tage en del af væden og komme på kødet når det er trevlet "i stykker". 

velbekomme :)

FF - forsinket februar

Hej kære læsere!

Så sluttede januar for "et par dage siden" og jeg har fået mig en stor bøf og hamburgerryg (som simpelthen har været det, jeg har savnet mest)
Konklusionen på januar er, at jeg sagtens kan leve uden et massivt kødforbrug (hold denne sætning i tankerne, når du læser min næste udfordring)

Da januar var hård, ville jeg tage en mere enkel februar, og derfor valgte jeg "ingen chokolade sodavand, chips og andet, (med undtagelse af lørdag) og trust me, det burde være hårdt nok. Men så faldt jeg over Dukan kuren.
Flere mennesker har skrevet, at de gerne vil følge denne og derfor springer jeg ud i den (med forbehold for at jeg altså drikker mig ned engang imellem - selvom man ikke må) men jeg er jo en lille rebel.

Dukan kuren er opdelt i 4 faser og jeg skyder fase et igang mandag uge 8. Jeg skal lige have handlet ind og sat mig ordentligt ind i kuren.

Jeg vil gerne lige gøre opmærksom på at de facts jeg kommer med omkring Dukan kuren, kommer fra hjemmesiden www.slankeklubben.dk her kan du også læse med, hvis du selv tør tage udfordringen op.

Dette bliver et længerevarende projekt og derfor slår jeg det sammen med mit marts og april projekt, da de første måneder klart bliver de hårdeste.

Men men men.. Nu kommer det sjove, kan du huske at jeg skrev at jeg nu vidste at jeg sagtens kan leve uden kød.?

- Dukan fase 1 er udelukkende protein fase. Derfor må jeg kun spise kød og magre mælkeprodukter.
Jeg tror på at det kan blive godt og jeg vil løbende opdatere med opskrifter, vægttab og gode ideer undervejs.

Næste indlæg vil være fredag i uge 8 da det er der jeg vil slutte fase 1 - angrebsfasen..
Er der nogen der er på at tage udfordringen med mig?




Jeg vil også gerne sige undskyld for, at det er længe siden jeg har skrevet sidst, men da jeg har besluttet mig for at flytte selv, har jeg haft end el at se til med lejligheden og opsigelse mv.

Hav det dejlig og elsk dig selv.

En overraskende oplevelse og tomattærte. :)

Kære læsere.

Så nåede jeg dagen, hvor jeg faldt i.. Det er noget møg.
Var på mit arbejde i torsdags, til en forældre aften, hvor alle eleverne havde mad med. Det var jo bare skønt. Jeg faldt i med begge ben og endte med at spise en frikadelle og et lille stykke kylling, det kunne min krop så slet ikke tåle. Jeg måtte overgive mig til Ulrik og havde det virkelig skidt hele aftenen og natten.
Jeg tror det bliver stramt t skulle vende tilbage til en diæt med kød, men nu får vi se.

Den anden dag, lavede jeg min fantastiske opskrift på tomattærte. Den kan bruges som tilbehør eller bare som mad. Den er ikke specielt sund, men godt, det smager den altså.

Giv lyd fra jer, hvis i får prøvet den af.


Tomattærte alá Bøggild.

Det skal du bruge:

3 store tomater
et halvt bundt persille
2 fed hvidløg
4 æg
2 dl fløde
2dl revet ost
salt
peber
butterdejsplader


Du starter med at smørre et tærtefad med fedtstof. Butterdejspladerne bliver lagt i.
tomaterne skoldes i kogt vand i ca 1,5min. derefter pilles de for skald og skæres ud i stykker og fordeles på butterdejspladerne.
I en skål blander du æg, fløde, ost, persille, hvidløg salt og peber og derefter hældes æggemassen over tomaterne.
Tærten bages i en forvarmet ovn 200grader varmluft i 25-30 min. Lad tærten hvile i 15 min efter bagning inden du spiser.

God appetit derude <3